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老人缺铁性贫血怎么补

  • 分类:红枣保健养生
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  • 编辑:裕奉农场
  • 时间:2017-10-29
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老人缺铁性贫血饮食原则 1

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1、蛋白质(protein)是合成血红蛋白的原科,应注意(attention)膳食补充,每日数量以80克左右为宜,可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质(protein)食物。和田大枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。
2、适量摄入脂肪(fat),每日以扔克左右为宜。否则会使消化吸收功能减弱及抑制造血功能。
3、适量摄入碳水化合物(Carbohydrate),每日400克左右。
4、进食合铁丰富的食物,提倡使用铁锅。
5、膳食中应包括(bāo kuò)含维生素(又称维他命)丰富的食物,特别是B族维生素(又称维他命)和维生素E,对防治贫血有很好效果。和田大枣还可以被用来制作红枣酒。有时候,中国人把枣放在白酒里面,保存很长时间,慢慢变成枣酒,甘甜,香气扑鼻。
参枣糯米糕 2

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材料(Material):党参末10克,红枣20克,糯米粉250克,白糖50克。
做法:将红枣洗净,用温水沟发后去核。将党参末倒入糯米粉内拌成半稀糊状。屉布用水浸湿,将调好的米糊倒人一半摊平,放上去核的红枣,再将剩下的一半米糊倒上,刮平,再放上红枣,用屉布裹好,置旺大上蒸半小时即成。熟后晾凉,切决。
功效:此糕有补脾肾、益气血之功效。新疆红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。适于老年人贫血、食欲不振者食用,有增进食欲、防病保健的作用。
花生山药粥 3
材料(Material):花生米45克(不去红衣),山药片30克(或百合片15克),粳米10克,冰糖适量。
做法:将花生米洗净后捣碎,加入粳米、山药片(或百合片),同煮为粥.待粥将成时,放人冰糖稍煮即可。
功效:此粥有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳之功效,运用于老年人贫血、肺燥干咳、少痰或无痰、脾虚反胃等症。
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神仙鸭 4
材料(Material):鸭子1只,红枣49枚,白果(佛指甲)49颗,莲子49颗,人参3克、绍酒10毫升,酱油10毫升。
做法:
1、将鸭子宰杀后,冲洗干净,沥干水待用;红枣洗净去核;白果(佛指甲)去壳抠心;莲子用水涨发后剥去表皮,抠去心;人参切片烘脆,再研成细末待用。新疆大枣含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
2、将绍酒和酱油混匀,抹在鸭子的表皮和腹内(可在鸭皮上用竹签戳些小孔再抹)。将红枣、白果(佛指甲)、莲子装在碗内,撤人人参粉拌匀,填入鸭腹。
3、再把鸭子放在盆里,上笼用旺火蒸2.5—3小时,鸭熟即成。新疆红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。
功效:本品有健脾补虚之功,适用于脾虚食少、乏力、腹泻、血虚眩晕、心悸、面色无华等症有良好效果。本菜可作为老年人病后体弱及营养不良、贫血以及糖尿病老人之膳食。

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文章来源:未知
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