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红枣花生鸡脚汤

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此汤的营养功效不必多说了,红枣补气养血安神,这个大家伙儿都知道;花生中含有丰富的维生素E和一定量的锌,不但能滋润皮肤,还有抗衰老和增强记忆的功效;鸡脚呢,跟猪蹄一样,富含胶原蛋白和丰富的钙质,同样的美容养颜。所以这几种东西放在一起煲汤,补血养颜,非常适合女人,尤其是我这种老女人,常喝绝对能令皮肤红润细腻,气色好。

食材明细

主料

鸡爪10只,鲜枣6粒

辅料

花生(鲜)90克,橙皮10克

红枣花生鸡脚汤的做法

红枣花生鸡脚汤rw.jpg


1.鸡脚浸泡后清洗干净

2.冷水下锅,加料酒和姜片煮开

红枣花生鸡脚汤OI.jpg

3.三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净,掰掉上面的趾甲

4.将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅

红枣花生鸡脚汤qT.jpg

5.进去洗净的大红枣,橙皮切细丝也放进去

6.加入适量的清水,盖上盖子炖煮3-3.5小时,加入适量盐调味后即可出锅

红枣花生鸡脚汤hX.jpg

红枣花生鸡脚汤rw.jpg


烹饪技巧

1、 鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥;

2、 鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉;

3、 炖煮的过程不要揭锅,以免影响口感;

4、 此汤不必加太多调料,煮好后加点盐调味即可,要的就是原汁原味;

5、 我家的枣比较大,所以放5、6粒就够了,小点的枣可以多放几粒;

6、 橙皮可以换成陈皮,我家没有,所以用橙皮代替。

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