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红枣银耳汤的做法和功效_夏天里的滋补佳品

  • 分类:红枣美食秘籍
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  • 编辑:裕奉农场
  • 时间:2014-02-14
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银耳的挑选: 新疆大枣pifazao.com

银耳又名白木耳,含有17种氨基酸和各种维生素,不仅是人们喜食的传统美味,而且也是补身壮体的滋补佳品,有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。 新疆红枣批发www.pifazao.com

在选购时可参考以下办法:

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一看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。

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二摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感。

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三尝:质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。

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四闻:银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。

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红枣银耳汤的做法和功效

银耳的储存方法: 新疆大枣pifazao.com

首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。同一些气味较重的原料分开保存,避免相互串味。由于银耳和黑木耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物。 购买黑木耳、银耳产品时最好到大商店或超市中购买有一定知名度企业的产品,这些企业的产品质量有保证,购买时看清包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

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制作红枣银耳汤的方法如下: 大枣批发www.pifazao.com

1、先把银耳用水泡上,短则一个多小时,长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。

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2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。 copyright www.pifazao.com

3、锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。

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4、很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖,依个人口味定。 大枣批发www.pifazao.com

5、冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。 新疆红枣批发pifazao.com

注意:干银耳和泡发后的体积差别很大啊,如果你不是特别喜欢吃银耳的话,泡的时候千万别贪多。 大枣批发www.pifazao.com

文章来源:裕奉红枣
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