红枣花生鸡脚汤的做法:
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【食材】
鸡爪10只、红枣6粒、辅料、花生(鲜)、90克、橙皮、10克、食盐、1/2茶匙、姜2片、料酒、1汤匙
【做法】 123456
1、鸡脚浸泡后清洗干净 123456
2、冷水下锅,加料酒和姜片煮开
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3、三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净,掰掉上面的趾甲 copyright 123456
4、将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅
5、进去洗净的大红枣,橙皮切细丝也放进去 copyright 123456
6、加入适量的清水,盖上盖子炖煮3-3.5小时,加入适量盐调味后即可出锅 内容来自123456
【技巧】 本文来自123
1、 鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥;
2、 鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉;
3、 炖煮的过程不要揭锅,以免影响口感;
4、 此汤不必加太多调料,煮好后加点盐调味即可,要的就是原汁原味; 123456
5、 我家的枣比较大,所以放5、6粒就够了,小点的枣可以多放几粒;
6、 橙皮可以换成陈皮,我家没有,所以用橙皮代替。 123,123
红枣补气养血安神,花生中含有丰富的维生素 E和一定量的锌,不但能滋润皮肤,还有抗衰老和增强记忆的功效;鸡脚呢,跟猪蹄一样,富含胶原蛋白和丰富的钙质,同样的美容养颜。
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