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鲜枣保鲜的两个方法

  • 分类:红枣储藏保鲜技术
  • 阅读:
  • 编辑:裕奉农场
  • 时间:2014-01-30
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  1.筒易贮藏法。 适于枣果成熟季节气温较低的北方地区.选用耐藏的迟熟品种,果实以处于果皮 半红的脆熟期为佳。成熟度不足时,果皮 保护组织发育不健全,易失水失重。而完 全红熟时,果实抗性差,亦不耐贮藏。 为减少水分蒸发,要先用0.04~0.07毫米厚的聚乙烯簿膜封扎袋口,存放在阴凉棚(或窑洞)中的分层贮藏架上。 copyright www.pifazao.com

  2. 冷藏法。采用机械制冷的冷藏库.贮藏效果较好,可使鲜枣保藏2个月以上. 枣果采收后,尽快精选,装袋后放人冷藏库贮藏.果实精选和装袋方法与上法相同.如贮藏量较大,要采取喷水降温或浸水降温等办法预冷,再进人冷藏库。可使枣 果呼吸减弱,有利于延长贮藏期.在贮藏期间,必须使库内温度稳定维持在0±l℃,相对湿度维持在90%~95%。枣不能忍受5%的二氧化碳,因此,塑料袋 扎口要松些或采用有适当数量小孔的塑料袋贮存,库内还应适时通风换气。

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文章来源:裕奉红枣
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