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新疆大枣的种类及发展情况

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  • 时间:2018-11-30
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    新疆大枣产业发展前景宽阔,正面临前所未有的机遇。新疆大枣是指生长于中国新疆的枣子,其主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣,多为扁倒卵形,因其产地是新疆个子大而成名。而大枣,又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。新疆红枣气候干燥,阴雨天少,白天日照时间长、阳光强烈,植物可以充分进行光合作用,制造养份,产生更多的糖分;到了夜晚, 气温又降得很低,植物的呼吸作用减弱,减少了养分消耗。果实中积累了大量的养分。所以新疆的大枣吃起来比普通的大枣更醇厚,味道更甘甜。自治区、兵团领导十分重视大枣产业的发展。大枣是喜温、喜光树种,新疆的气候条件,尤其是东疆、南疆的气候条件完全适应于大枣栽培。由于光质优越,新疆大枣相比内地大枣着色浓、颜色鲜艳、含糖量高、品质(Character)好。    大枣在温暖,光照充足的地方生长更好,新疆地区气候条件对大枣是得天独厚,尤其是新疆东部南部的地区非常适合大枣生长,新疆大枣含糖量高,色泽艳丽,营养价值高,新疆大枣的种类有哪些呢?  新疆大枣主要种类有冬枣、灰枣、骏枣、哈密大枣、赞皇大枣等。面积近400万亩,挂果面积120多万亩,产量17万吨。其中,喀什地区160万亩,产量4万多吨,主要分布在泽普、巴楚、伽师等县;阿克苏地区150万亩,产量8万多吨,主要分布阿克苏、温宿、新和等县市。哈密地区30多万亩,产量1万吨,主要分布在哈密市;巴州25万亩,产量3万吨,主要分布在若羌、且末等县;和田地区面积22万亩,产量2万吨,主要分布在和田、墨玉、洛浦等县。已开发了大枣口服液、大枣膳食纤维、枣汁、枣酒、枣醋、枣脯、大枣素、大枣胶囊等系列产品(Product)300余种,形成了“天枣”、“ 楼兰”、“康丽果”等一批知名品牌。  冬枣  为鲜、干兼用种类,果实近圆形,平均单果重19.6克,果皮薄,富光泽,果肉乳白色。甜脆适口,香味浓厚,果肉细嫩多汁,甘甜清香。以鲜食为主,10月中旬成熟。 新疆大枣批发www.pifazao.com
  灰枣  为优良的鲜食、制干兼用种类。新疆红枣为新疆特有地理产品。新疆特产红枣又称为“黄金寿枣”补气养血。民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说。 取红枣50克,粳米100克,同煮成粥,早晚温热食服,对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美。制干率为55%—60%。果实长椭圆形(由圆形变成的长圆形),单果重12.3克,果肉厚、干枣深红色,果肉致密,富弹性,干果有机糖包含比重适中。是新疆的主栽种类。骏枣属干、鲜兼用种类,单果重23克,最大50克以上,果肉厚,果核小,质脆甜、汁多。鲜果含糖29%,可食率96%,品质(Character)上乘,制干率51%,9至10月成熟。是新疆的主栽种类。   赞皇大枣属干、鲜、加工兼用种类,果实个大、优质,平均鲜果单果重22.7克,果皮薄,可食率96.1%,制干率48-56%。果肉白绿色,肉质细、汁液多,味浓甜酸。果实9月下旬成熟,属枣中的上等品。   哈密大枣  属鲜、干兼用种类。果实大,平均单果重14克,最大46克。鲜果甜脆,含糖量40%, 干果含糖量71%,可食率96%,9月成熟。      新疆大枣的种类不同,口感也稍有不同个,但是总体来说,新疆大枣的皮薄肉厚,口感很甘甜。

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