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新疆大枣的辨别

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  • 时间:2018-11-11
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  新疆有着独特(释义:特有的、特别的)的地理环境,所产干果因其肉厚、皮薄、味甜、无感染,越来越受到内地人的青睐(表示对人喜爱或尊重),更是大受人们的赞赏。新疆红枣气候干燥,阴雨天少,白天日照时间长、阳光强烈,植物可以充分进行光合作用,制造养份,产生更多的糖分;到了夜晚, 气温又降得很低,植物的呼吸作用减弱,减少了养分消耗。果实中积累了大量的养分。所以新疆的大枣吃起来比普通的大枣更醇厚,味道更甘甜。市场(shì chǎng)上新疆大枣鱼目混珠,一般人难以辨别。现将新疆大枣的特性介绍一下:
  新疆大枣可分为阿克苏枣、哈蜜枣(Candied jujube)、和田枣、若羌枣 。
  1、果实饱满,皱纹较浅,手捏新疆大枣会感到果肉很厚实,不会一下捏到核。和田大枣人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。“黄金寿枣”不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。如果果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉薄的像层皮,就绝对不是新疆大枣。 新疆红枣批发www.pifazao.com
  2、个大皮薄。新疆大枣是指生长于中国新疆的枣子,其主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣,多为扁倒卵形,因其产地是新疆个子大而成名。而大枣,又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。不同品种的新疆大枣大小有区别,和田枣个头最大,大的能和鸡蛋近似,但并非很大的枣都是新疆大枣,有些枣通过(tōng guò)嫁接,个头能长得像苹果一样大,但是味道一般。新疆大枣皮薄,不论怎么吃,不象内地枣满嘴果渣。
  3、枣皮颜色暗红,富有光泽。真正的新疆大枣果皮是暗红色的,很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄,发灰,发白,都很可能(maybe)不是真正的新疆大枣。 大枣批发www.pifazao.com
  4、新疆四种枣,阿克苏枣品种多,但主要以灰枣为主。其综合营养价值比较高,相应价格亦比较高;和田枣个大肉厚,很甜;若羌枣个小最瓷实,但味道更清甜、纯正;哈密枣补血(养血)效果好。
5、味道甜。真正的新疆大枣味道很甜。如果发酸,或者没什么味道,肯定不是新疆大枣。
 
文章来源:未知
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