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和田大枣的作用功效与做法有哪些?

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  • 时间:2018-11-09
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   新疆和田大枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富,口味更甜醇。每一颗“和田大枣”都是自然精华的结晶,堪称枣中极品。那和田大枣有什么作用功效呢?很多人只是知道他的美味,却不知道他的作用和功效,那下面我们共同来哦了解下和田枣的功效作用以及和田大枣的做法吧。

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   和田大枣的介绍
   此枣产自新疆富饶和田,由于光照充足,胜产新疆的特级大枣,个体饱满,无虫,口感甜润,枣大小均匀,核小肉厚,因口感肥嫩甜润,营养丰富(plump)而闻名全国!乾隆封其“御枣”的称号!
   营养丰富,既含糖类、氨基酸、铁、钙(Ca)、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮(tóng),还含有苹果酸、酒石酸、维生素(又称维他命)
  C、
  P、B2和胡萝卜素。因其所含维生素不仅品种多,而且含量高,每百克鲜枣含维生素C380~600毫克,高出苹果70~80倍;每百克枣肉含维生素P3300多毫克,故在国外有“天然维生素丸”之美称。维生素C和P有改善人体毛细血管的功能,对防治心血管疾病有重要作用。此外,枣具有抗变态反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白,促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖等作用。经常食枣能提高人的免疫机能,直到防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说:“一日吃三枣,一生不显老。”言之不无道理。可鲜食、又可煮食、做枣泥、枣羹等,特别是做八宝饭、煮稀饭,味道更美。和田大枣亦能入药,中药称“白益红”,有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。另外还含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等,具有补脾益气,润肺生津,养颜驻容,延年益寿之功效. 新疆大枣pifazao.com
   味甘,性平,具有补益脾胃、养血安神等功效。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏及血虚、面黄肌瘦、精神不安等症。此外,红枣还可用于过敏性紫癜、慢性肝炎,以及高胆固醇血症、白细胞减少等症等。黑枣的功用与红枣相似,一般认为其滋补作用较强。
和田大枣有哪些功效
   1.营养丰富。和田枣中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B。维生素
  C、烟酸、钙、磷、铁和纤维素等营养素。每百克和田枣可产生264—298千卡的能量,与葡萄干相近,而蛋白质、钙、磷、维生素B2、烟酸的含量又高于葡萄干;维生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量达100 - 600毫克,比苹果、桃子等高100倍左右。
   2.抑癌。和田枣中的三萜类物质具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、提高免疫力等功效。
   3.保肝。和田枣中的糖类、脂肪(fat)、蛋白质也是保护肝脏的营养剂,能促进肝脏合成(解释:由几个部分合并成一个整体)蛋白质。 copyright www.pifazao.com
   4.抗血栓。和田枣中的类黄酮物质有抗氧化(oxidation)、抗细胞突变的作用,可以抑制有害的低密度脂蛋白胆固醇产生,还有抗血栓形成的作用。研究证实,类黄酮摄入量低者,冠心病死亡率较高。
   5.防治心血管疾病。和田枣富含的环磷(P)酸腺苷是人体能量代谢的必需物质,有营养心肌的作用。和田枣所含的芦丁是一种能使血管软化、降低血压的物质,对防治心血管疾病有较大作用。
   6.改善睡眠。和田枣有补脾、养血、安神的作用。临睡前喝些和田枣汤或百合粥有助于入睡。
   7.抗衰老。和田枣中所含的维生素(又称维他命)C及超氧化物岐化酶是活性很强的还原性抗氧化(抗氧化自由基)物质,能延缓衰老。
   8.补脑。和田枣中含有糖类、蛋白质、脂肪和有机酸等,对大脑有补益作用。
   9.养颜、美容。和田枣中的B族维生素等成分可促进血液循环,使皮肤和毛发光润。常食和田枣可以防止头发脱落和黑色素在体内沉积,减少老年斑的产生。

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   10.补钙、补血。和田枣富含钙和铁,对防治骨质疏松及产后贫血有一定的作用。中老年人容易发生骨质疏松,正处在生长发育期的青少年和女性则容易贫血,多吃和田枣均有补益作用。
和田大枣的做法
1、每日用大枣20个煎汤,吃枣喝汤,可用于血小板最大化减少紫癜的辅助治疗。
2、红枣、乌梅等量,去核,研碎,加入蜂蜜制成如枣核大小的药丸,含服,可治疗病后口干咽痛。
3、用大枣60克、大米400克,共同放入锅中,加适量水煎煮。待烂熟时喝粥吃枣,每次 1小碗,每日3次,可治疗心脾两虚,心烦不眠。
4、用大枣10-15枚、羊心1只,加适量水炖汤,用食盐调味服用,可治疗血虚心悸、思虑过度、烦躁不安。
5、用大枣七八枚、枸杞子20-30克、鸡蛋两个同煮。鸡蛋熟后,去掉外壳再煮一会,吃蛋喝汤。每日1次或隔日1次,常服可治疗神经衰弱。 copyright www.pifazao.com
6、取杏仁120枚、豆豉100颗,大枣40枚,合捣成泥,做成如杏核大小的药丸,含于口中,慢慢服下,每日七八次,可治疗咳嗽。
7、取大枣250克、玫瑰花适量。将枣去核,放入玫瑰花,上锅蒸熟。每次吃枣5枚,每日3次,可用于治疗胃溃疡及十二指肠溃疡。
8、取大枣20枚、糯米少许。首先,在沙锅内将水烧开,然后放入大枣、糯米,煮至烂熟为宜。食用时加入适量白糖或红塘,每日1剂,可治疗小儿盗汗。
粥类
熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红枣粥、猪肤红枣羹等。
红枣粳米粥
【原料】红枣50克,粳米100克。
【制作】同煮成粥。
【功效】此粥性平和,养血安神,补虚健脾(tonifying spleen)胃。
红枣菊花粥
【原料】红枣50g,大米90g,菊花15g。
【制作】三者加水适量,煮熟至稠食用。
【功效】可使面部肤色红润,起到防病保健、驻颜美容的作用。 新疆红枣批发www.pifazao.com
百合红枣粥
【原料】江米300克,百合9克,红枣10枚,白糖适量。
【制法】1、先将百合用水泡一下,以筛除一部分苦味。
2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。
【功效】对植(作用:陪衬和烘托主景)物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。
【按语】这一种粥,特别适合女性朋友。江米甘平,能益气止汗;百合甘苦微寒,能清热安神,治虚火、利二便函。辅以红枣甘温,养心补血安神。
薏米红枣粥
【原料】生薏米l00克,红枣12粒,水4碗。
【制作】

  ① 生意米用水浸洗。

  ② 将4碗水及生意米倒入煲中。

  ③ 最后放入红枣,以文火煲45分钟后,即可饮用。
【功效】饮薏米红枣汤,可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题(Emerson)。
【按语】红枣味性平,有补气、补血、健脾、养心安神功用。红枣去核煲汤,汤水不燥。

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百合桂圆红枣粥
【原料】百合六钱、桂圆一两、红枣15个、白米1杯。
【制作】
百合洗净泡软,红枣洗净拍裂去子,桂圆肉掰散。
白米淘净沥干,晾约20分钟。
白米入锅,加水约6碗熬粥,约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆,滚沸1分钟
加入冰糖调味再续煮2至3分钟即可。
【功效】适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等,可调和经络循环、和颜润色并适合更年期(即:更年期综合征)妇女所患之精神焦虑症。
汤类
   汤,是中医学最常用的剂型,古称汤液,现称汤剂,民间则叫作汤药。食疗上说的汤,是指用少量食物或适量中药,放较多量的水,烹制成汤多料少的一类汤菜。汤中配用药物,可采用下述三种不同的用法:一是洗净后直接放入,或用洁净纱布包裹放入,待汤烧好后弃药食用。人参、枸杞子、莲子(莲实)等可食药物及药食两用之品可一并吃下。二是先将药物加水煎取汁,然后在烹制中倒入。三是原料用人参等珍贵药物的,除切片烧制外,还可加工成粉末,在临起锅前放入,以便充分利用,不致浪费。

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汤的烹制,最常用的是加水煮。水应一次加足,中途不得已要加水的话,一定要添加沸水。火候上,宜先用旺火煮沸,再用中小火烧至菜熟汤成。汤也可用隔水蒸或炖,将原料放盛器内,加入足量水和调味品,盖好,再放入蒸具蒸制,或放锅内隔水炖,至原料熟烂为止。
汤菜用了较多量的水,可使所用食物烹制得较为酥软,所用药物的有效成分更易析出。汤可加糖成甜味,当点心食用,也可烧成咸味,作下饭菜。
使用中国乐陵金丝小枣可以熬制多种可口的美味汤,同时兼具美容保健之功效。
红枣汤
【原料】红枣15枚。
【制作】将红枣洗净,加水2碗,浓煎成一碗。
【服法】吃枣喝汤,早晚空腹食用。连服7日左右。
【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足,以及过敏性紫颠、血小板减少等症。
红枣养颜汤
【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。和田大枣人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。“黄金寿枣”不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。 copyright www.pifazao.com
【制作】将水发木耳去杂质洗净,切成小块,红枣去核,同放锅中,加清水适量,煮烂熟。
【服法】放入白糖调味即可食用。
【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。
红枣香菇汤
【原料】干香菇20只,红枣8只,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
【制作】将干香菇先用温水浸发至软,再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净,去核。用有盖炖盅,加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水,再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许,盖上盅盖,上蒸笼蒸1小时左右。
【用法】出笼即可食用。新疆大枣因其产地是新疆个子大而成名。在中国这个历史悠久的国家,红枣的文化已经遍布全中国。新疆因其独特的地理环境而盛产哈密瓜,葡萄,大枣等瓜果。新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件,新疆“若羌”大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣,是极佳的滋补食品。

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【功效】滑润适口,甜、咸、香、辣味均有,但口味柔和鲜香。
【按语】
   香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素(又称维他命)、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质,可抑制血清和肝脏中的胆固醇(Cholesterol)增加,有阻止血管硬化和降血压作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇,经人体吸收后可转化为维生素D,因而可防治佝偻病和贫血,对健美的有重要意义。
红枣是驰名中外的滋补美容食品,它能补中益气,养血生津,健脾养胃可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。
两物组成此菜肴,是很好的健美、抗衰老之品,会使女性容颜大发,青春久驻
红枣鸡蛋汤
【来源】民间方
【原料】鸡蛋两个,红枣60克,红糖、水适量。
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【制作】红枣泡软,去核,加水500毫升煮沸30分钟,再将鸡蛋轻轻打入汤中,勿搅拌,煮熟后加入红糖即成。
【用法】常服食。
【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。
【按语】这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配(collocation)合理,营养丰富。久服此汤,可使气血旺盛,颜面肌肤丰润光泽,故有美容之效。
红枣芹菜汤
【原料】《食疗本草学》
【原料】水2碗,红枣6粒,芹菜10两,片糖半块。
【制作】
芹菜摘除根、叶,将茎切成2吋1条。
将芹菜、红枣,水放入煲内煮。
放入片糖调味。
【服法】饮用时去渣只饮汤汁。
【功效】妇女产后感到疲倦无力,食欲不振,精神不安,可饮用红枣芹菜汤,因为常饮这汤水,有安神养血,增进食欲的功效。
墨鱼煲节瓜汤
【原料】节瓜斤半,猪争1斤。墨鱼干2两,红枣十粒,姜二片,盐适量。 新疆红枣批发www.pifazao.com
【制作】
先将节瓜刮去皮洗干净,待用。
墨鱼用热水浸十分钟,撕去墨鱼骨,黑衣和鱼眼,洗干净,待用。
猪争洗干净,沥干水,待用;而红枣洗干净去核。
把适量的清水放入煲内煲滚,放入猪争、墨鱼、红枣、节瓜、姜煲滚,改为慢火煲它两个钟头
用法】下盐调味,就可饮用了。
【功效】有解暑、益气血的功效。
旱莲草红枣汤
【原料】鲜旱连草50克,红枣8-10枚。
【制作】将旱连草、红枣加清水2碗,煎至1碗。
【服法】去渣饮服,每日2次。
【功效】补肝肾\滋阴补血\止血。对胃、十二指溃疡出需,失血性贫血有较好的辅助治疗效果。
荔枝红枣汤
【来源】《食疗本草学》
【用料】荔枝15克,红枣30克。
【制作】取荔枝、红枣同置锅内,加水适量,文火煮至红枣熟烂,即成。
【用法】每日1剂,吃荔枝、红枣,喝汤,空腹顿服。

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【功效】补养心脾,养血安神。适宜于气血虚亏,神疲乏力,面色萎黄,饮食减少,眩晕健忘者食用。
【按语】荔枝、红枣,均为食疗佳品。荔枝味酸甜,性温,功能滋肝益心,填精髓,补气血,温阳气,止烦渴,益颜色。唐代药学家孟诜说它通神、益智、健气;《玉楸药解》说,荔枝甘温滋润,最益脾肝精血。现代研究发现,荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素
  A、维生素B1、维生素C及柠檬酸、叶酸、苹果酸和多量游离氨基酸(含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称),有一定的益智效用。
红枣含有大量的环磷酸(化学式: H3PO4)腺苷,有强壮作用,并有镇静、催眠和降压等作用。
本药膳取荔枝与红枣同用,有较好的补益作用,对脾虚血少者,尤为适宜。
【备注】阴虚火旺及痰湿阻滞者,不宜食用。
花生衣红枣汤
【原料】花生米100克,干红枣50克,红糖适量。 新疆大枣pifazao.com
【制作】花生米用温水泡半小时,取皮; 干红枣洗净后温水泡发,与花生米皮同放铝锅内,倒入泡花生米水,加清水适量,小火煎半小时,捞出花生衣,加适量红糖即成。
【用法】每日3 次,饮汁吃枣。
【功效】养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。
参芪红枣乳鸽汤
【原料】党参60克,黄芪50克,红枣6枚,乳鸽2只。
【制作】党参(黄参)、黄芪、红枣洗净;乳鸽杀后,去毛及内脏,切块。诸料一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,再改用文火煲2小时,调味即可。
【用法】 饮汤吃乳鸽肉。 隔天1料,连用5料为1疗程。
【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者,常人经常服用可延年益寿。
酿姜薯红枣汤
【原料】姜薯150克、鲜大红枣30粒、白糖25克、冰糖80克,清水约300毫升。
【制作】先将姜薯去皮、去头尾、切块,上笼蒸约20分钟至熟取出,趁热放在砧板上,用刀压烂,反复揉压成姜薯蓉,加入白糖揉合成一团,再分成30份待用。将鲜红枣用刀切开,两片相连,取出枣核,把姜薯蓉逐粒酿入红枣中间开刀处,再用手捏圆,保持圆状,盛在盘中,上笼蒸8分钟,分别装入小汤碗内,然后把冰糖和清水放入锅内,用慢火将冰糖煮至溶化后,倒入碗内即成。 新疆大枣pifazao.com
【特点】红白相映,清甜滑香,造型美观。
【按语】食用白砂糖及其它甜食,可立刻转化成葡萄糖,而米饭转化成血糖则需要一段时间。因此,甜食可使血糖快速上升,是补充脑部营养的最佳食品。若血液中葡萄糖的值下降,脑的运动思维就会迟钝,严重的还会导致脑细胞死亡,造成生命危险。因此,长年拒吃甜食的人,对身体并无益处。
木耳田七红枣汤
【原料】黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒,生姜两片。
【制作】
将黑木耳浸软,去头切碎。
田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。
上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。
【功效】肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血(养血)气。
【按语】木耳性味甘寒,能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。
田七性味微甘苦、微温,能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。 新疆大枣批发www.pifazao.com
脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关,木耳田七红枣汤可调和营养,补气活血。
【备注】煮汤秘诀:1、过水:烹调肉类一定要过水,以便去除腥味及泡沫。做法是,水中加一两片姜用大火煮滚,在放入肉类,煮两到五分钟,之后,捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后,再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。
2、水滚下料 “汤”是香港人常用的术语,意思是煮一锅正点又好喝的汤,相当于“煮好汤”的意思。“汤”一定要记得,先把水煮开至大滚,才把材料放进去,千万不能把材料放进冷水一起滚。“水滚才下料”的汤才好喝,又不会黏底。煮汤也是要一气呵成,不能中途加水或加盐,应该把汤煮好才加调味。
哈士膜红枣甜汤
【原料】哈士膜、红枣 调味料冰糖。新疆大枣因其产地是新疆个子大而成名。在中国这个历史悠久的国家,红枣的文化已经遍布全中国。新疆因其独特的地理环境而盛产哈密瓜,葡萄,大枣等瓜果。新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件,新疆“若羌”大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣,是极佳的滋补食品。
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【制作】哈士膜先用热水浸泡3小时,待发涨后,去黑丝及杂质,用清水小心过滤、沥干;将水、哈士膜、红枣放入锅内,大火开后转小火,煮约15分钟,加入冰糖调味即可。
【用法】可热饮或冰镇后食用。
【功效】增进女性荷尔蒙,培养情趣。
银耳红枣汤
【原料】银耳二两、红枣
  五、六粒、冰糖适量。
【制作】
银耳在冷水中浸泡约六小时以上
将银耳尾端蒂摘去
摘好的银耳放入水中,小火炖四小时
红枣洗好,放入银耳汤中,加适量冰糖
中火煮滚
  三、五分钟冰糖化了即熄火。
【用法】可冷食,可热食,凉后放冰箱冷藏。
【功效】美味的丰胸小点,还能使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。
【备注】红枣属梨科落叶乔木之干果,口感最好、营养最丰富的品种是金丝小枣。因为营养滋补,味道甜美,无论点心、炖补、药膳……红枣都是主要的食材。红枣百利有一害,就是不能多吃、吃多了会造成胃胀气,胸闷满,那种感觉是很不舒服的。
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红枣补血可使脸色红润,又因含丰富类似雌激素(Hormone)的天然女性荷尔蒙,对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质,能促进黏多醣形成,不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形,白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经,银耳不但润肺,其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。
银耳又称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝。如果以燕窝和银耳相比,我情愿取银耳而舍弃燕窝,因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病,火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气,仓后组织液枯竭,造成内脏缺水,尤其老年人由肠燥引起便秘,吃银耳最有效。
红枣党参牛肉汤
【原料】红枣30枚,党参50克,牛肉250克,生姜2片。
【制作】红枣用清水洗干净,去核;生姜洗干净,刮去姜皮,切两片;党参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味即可。
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【用法】佐膳饮用。
【功效】由于红枣有补气、健脾、养心安神的作用;党参(黄参)有补中益气、健脾胃的作用;牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养、强壮身体的作用,这款汤水除了以上材料之外,还佐以温胃健运的生姜,所以,身体虚弱的饮食无胃口,都可以用具有补气补血、养心安神、强壮身体作用的“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。
【备注】做完体育运动,或者在体力劳动之后,感觉身体疲倦,这是机体本能性的保护报应,本来,这是好事,它可以提醒当事人注意休息,不要再继续消耗(consume)体力,以免疲劳过度,出现不适,甚至生病。
由此可见,过度的疲劳往往是由于超负荷的体力或脑力劳动所引致,日常除了有节奏的活动和休息之外,经常进食一些补益食物,也可以增强机体抗疲劳的耐力。故此,可以用“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。 新疆大枣批发www.pifazao.com
丰胸黑木耳红枣汤
【原料】黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。
【制作】加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。
【用法】月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用,每天吃或隔天食用都可以。
【功效】此汤适合血虚及脾虚型的人饮用,特别是合并有月经量多的女性最为适合,这个汤方有健脾、补血、调经的功效,对月经量较多的女性,有调节的作用,促使脾胃功能正常,血气丰沛,乳房自然就会发育完整。
【注意】
不要和海鲜一起吃,否则容易腰腹疼痛
肚子不舒服、胀气的时候,先不要吃
红枣吃多会腹胀,每次使用不要超过10枚。
【备注】
能天生拥有好身材的人,实在是少之又少,想隆乳,又觉得不安全,吃丰胸丸,花了大钱又没效果,现在,中医师提供您一帖丰胸又补血(养血)的药膳食谱,作法简单又美味,您不妨试试。
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黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维,向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱,此外,红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等,因此,如果女性的脸色常常呈现黄色,多吃一些红枣,就可以看到气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。
猪心枣仁汤
【来源】《四川中药志》
【原料】猪心1个,茯神、酸枣仁各15克,远志6克。
【制作】将猪心剖开,洗净,置沙锅内,再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内,加水适量,先用武火煮沸,去浮沫后,改用文火,炖至猪心熟透即成。
【用法】每日1剂,吃猪心喝汤。
【功效】补血养心,益肝宁神。适宜于心肝血虚引起的心悸不宁,失眠多梦,记忆力减退者食用。
【按语】酸枣仁味甘性平,功能宁心安神,养肝敛汗,善治虚烦不眠,惊悸怔仲,健忘眩晕,烦渴虚汗。现代研究发现,它含有脂肪油、蛋白质、白桦脂醇、白桦脂酸、酸枣皂甙、甾醇及大量的维生素C,有明显的镇静、催眠、降血压作用。 新疆大枣pifazao.com
茯神为多孔菌科茯苓菌核内部带有松根的白色部分,传统经验认为茯神比茯苓更长于安神,是治疗心悸、失眠、眩晕的有效药物。
远志为安神益智要药,擅于治惊悸,健忘,梦遗,失眠诸心神不安、智力减退之症。《本草正》曾指出,远志功专心肾,可镇心止惊,辟邪安梦,壮阳益精,强志助力。
诸药与猪心配伍,炖汤眼食,能益肝血,养心阴,宁心神,不失是滋养安神的有效食疗佳品。
【备注】湿热内盛者,不宜服食。
红枣龙眼羊肉汤
【原料】羊腿肉750克,龙眼肉30克,党参15克,红枣10个,生姜4片。盐、酒少许
【制作】
羊肉洗净,切块,下油起镬,用姜爆透。
龙眼肉、党参、红枣洗净,与羊肉齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时。
【用法】调味供用。
【功效】健脾(tonifying spleen)补气,养心安神。症见形体羸瘦,神疲乏力,心悸,夜睡不安,头晕眼花,舌淡苔白。也可用于神经衰弱、缺铁性贫血等。 新疆大枣pifazao.com
【注意】外感发热或素体有热、阴虚火旺者不宜食用。
绞股蓝红枣汤
【原料】绞股蓝10克,红枣5枚。
【制作】两物洗净,同放锅内,加水适量,文火煮至红枣熟。
【用法】每日1剂,吃红枣,喝汤。
【功效】健脑益智,镇静安神。适宜于神疲乏力,食欲不振,失眠健忘,夜尿频多者服用。
【按语】绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的全草,是近年发掘出来的一种有效补益药物。其功能,健脑益智,镇静安神,益肾摄精,对神倦胫软,眩晕失眠,记忆力减退,食欲减退,小便频多诸证,有一定的治疗作用。
科学家们发现,绞股蓝含有50多种绞股蓝皂甙,其中许多皂甙与人参皂甙的结构完全相同,它可显著地延长细胞的寿命,并可抑制肝脏中的过氧化脂质,从而延缓机体的衰老过程,还能调节内分泌系统的功能,提高机体的应变能力和免疫力;并有显著的镇静、催眠和抗紧张作用。
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绞股蓝与甘润温和、补脾胃、益气血的红枣配合,能发挥很好的健脑补益作用。作者曾坚持服用,获得了较好的抗疲劳,促深睡,提高思考能力及记忆力的感受。
【备注】阴虚火旺而见烦躁易怒,口子咽痛者慎用。
补气活血防党红枣鲩鱼汤
阁下在冬天常觉手足冰冷吗?要是这样的话,主要是因血气不足所致,若平日能多饮红枣为主要材料的汤水,这情况便得以有所改善;像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤,性质中和,除有活血之效外,亦有补气之功,适合一家大小饮用。
材料:
鲩鱼一条
功效:有暖胃,平肝及祛风之效。
点拣:以即“汤”的为最新鲜。
杞子4钱
功效:养肝益胃,明目。
点拣:表皮红色,外层干硬,兼且果肉软柔者,才属佳品。
防党5钱
功效:补中益气,健胃生津。
点拣:以枝大、肉厚肥润,且皮色黄而有横纹者为佳。
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红枣5粒
功效:养肝血
点拣:选貌似鸡心,又名鸡心枣的为上。
做法:
1、鲩鱼尾去鳞,以清水洗净抹干,用少许盐擦匀,再将鱼尾略煎以去腥味。
2、防党、红枣、杞子略冲洗。
注:买回家的防党,若是整枝未切的,则需将头尾裂开部分切去,并将防党略浸软后切段,每段约2至3寸长。
3、以清水十碗,将所有材料同煲至剩约四碗水,加盐适量即可饮用。
注意:生有暗疮及热气者,不宜饮此汤。
通过上面小编对于和田大枣的作用功效与做法有哪些的介绍,希望对大家了解和田大枣有所帮助。
文章来源:未知
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