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如何选择新疆大枣

  • 分类:常见问题解答
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  • 时间:2018-10-03
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1、果实丰满,皱纹少而浅
    真正的新疆红枣,看起来都很饱满,果实表面的皱纹不但少,而且较浅,拿一颗放在手掌上,沉甸甸的很有分量。用手轻轻捏一下,会感到果肉很厚实,不会一下捏到核。 需要注意(attention)的是不同品种的新疆枣大小有区别,例如和田枣个头最大,大的能和鸡蛋相媲美(比美),不过核也较大;若羌枣则比较小,大的也不过3~4厘米,但是味道清甜。如果您买到的枣果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉薄的像层皮,就绝对不是新疆红枣。另外,并非很大的枣都是新疆枣,有些枣通过(tōng guò)嫁接,个头能长得像苹果一样大,但是味道一般。

  2. 枣皮颜色暗红,富有光泽
    真正的新疆红枣果皮是暗红色的,很有光泽,看起来很健康。新疆红枣气候干燥,阴雨天少,白天日照时间长、阳光强烈,植物可以充分进行光合作用,制造养份,产生更多的糖分;到了夜晚, 气温又降得很低,植物的呼吸作用减弱,减少了养分消耗。果实中积累了大量的养分。所以新疆的大枣吃起来比普通的大枣更醇厚,味道更甘甜。若羌灰枣利于养分积累,晚上温度低减少了农作物养分的消耗有利于瓜果营养和糖分的积累),造就若羌枣得天独厚的自然生长环境。新疆大枣是指生长于中国新疆的枣子,其主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣,多为扁倒卵形,因其产地是新疆个子大而成名。而大枣,又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。如果您买到的枣颜色发黄,发灰,发白,都很可能(maybe)不是真正的新疆枣。

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3.枣核细长
    真正的新疆红枣枣核细而长,粗而短的往往不是新疆枣。

文章来源:未知
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