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新疆红枣趣谈

  • 分类:常见问题解答
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  • 时间:2018-09-30
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  新疆“三山夹两盆”的地理结构里,种植面积超过600万亩的红枣不能不提。
  “螺蛳壳里做道场”,新疆红枣,用外在和内里的精妙,折射出新疆一言难尽的美,这是不争的事实。
  假如我们是巨人,俯瞰新疆160多万平方公里的土地,我们就会发现,红枣的王国正用红彤彤的“红”,向沙漠、向戈壁、向所有荒芜展示绿洲生命的蓬蓬勃(指:盛貌)勃。新疆红枣在盛果期的产量占全国红枣总产量的50%以上。
  对于博大广袤的新疆来说,红枣是多文明交汇之地最深厚的滋养。红枣是一种景观
  在考古遗址中发现的枣核化石,证明(zhèng míng)了枣在中国的种植已有8000多年的历史。但枣从什么时候被引进新疆,却无从考证。
  不过即便如此,我依旧确信,枣树作为一种绿洲植被,它的美好寓意从没有从新疆消失过,甚至越发有意义了。
  2013年末,我参加了第三届新疆红枣产业发展战略(strategy)研讨会(Seminar),令人吃惊的是,经过这些年的“版图”扩张,新疆的红枣种植面积已占全国红枣种植总面积的近三分之一。新疆红枣气候干燥,阴雨天少,白天日照时间长、阳光强烈,植物可以充分进行光合作用,制造养份,产生更多的糖分;到了夜晚, 气温又降得很低,植物的呼吸作用减弱,减少了养分消耗。果实中积累了大量的养分。所以新疆的大枣吃起来比普通的大枣更醇厚,味道更甘甜。 新疆大枣pifazao.com
  这么大的种植面积,让天山和昆仑山,既荡漾着生命的绿,又充满了喜气洋洋的红,还裹挟着铺天盖地的甜。
  多年的采访经历,也让我的足迹遍布巴音郭楞蒙古自治州、阿克苏地区、和田地区、喀什地区、哈密地区等地。我的视线所到之处,总能看到一望无际的枣林、一座一座的枣山、一片一片的枣海。
  这些视觉冲击力极强的景观,令即便感官知觉再迟钝的人都会怦然心动,并感叹:此等波澜壮阔的“红与绿”的绽放,必然预示着新疆波澜壮阔的崛起。
  2013年中,我曾去被称为“华夏第一县”的若羌县采访。在这里,我看到20多万亩的红枣不但产生了良好的社会效益,更催生出了意蕴深厚的枣文化。
  若羌县地处塔里木盆地东部,沙漠的干热高温与阿尔金山的冷空气昼夜(释义:白昼与夜晚) 在此交锋,形成了较大的昼夜温差,使这里的红枣圆润坚实,颗颗都是大自然精华的结晶。若羌灰枣其实就是古时候的楼兰,因盛产红枣而闻名,独有的光热资源和巨大的昼夜温差,成就了若羌楼兰红枣异乎寻常的品质。皮薄核小,肉厚质脆,甘甜醇香,细嫩爽口。与内地红枣比,若羌红枣不裂果、耐储存、不生虫,干枣含糖量高达68%,是别处红枣无法比拟的。而“子母河畔、女儿国度、罗布老人、楼兰后裔”献上的红枣,哪一个感情细腻(细致光滑或描写、表演等细致入微)的人不会回味起神秘悠远的西域文化风情呢 新疆红枣批发www.pifazao.com
  如同很多人说新疆是“民族橱窗”一样,新疆红枣也因绿洲的诗意山水而有了诗意的味道:哈密枣个大肉厚,紫红闪亮;和田枣皮薄核小,干而不皱;喀什枣甘甜瓷实,质地细密……
  新疆农业科学院院长陈彤说,红枣种植业现已成为新疆农民致富的一个新的支柱产业,将来红枣产业应在品种规划(设计大工程或作计划)、规范化建园、技术创新等方面积极探索,为未来五年新疆红枣产值达到500亿元规模做好各项准备工作。
  从他的话里我感到,从经济角度(angle)看,红枣无疑是新疆千万农牧民致富的“金果子”;从生态的角度看,红枣显然对新疆的各个绿洲的未来有着非同寻常的意义;而从景观角度看,红枣又富有审美意义。
  无论哪一种角度(angle),新疆大地上种植着的超过600万亩红枣,对于绿洲的发展,一定都是意义深远的。新疆红枣的文化
  新疆是世界上少有的文明交汇与混杂之地,如果我们可以回到过去,从古至今在新疆的土地上种植的红枣,会是什么样的呢?

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  我想,我们一定能看到,在新疆多种文明的缔造过程中,枣一定有不可忽视的作用。
  2000年投身于新疆红枣产业的天娇红新疆投资控股股份(gǔ fèn)公司(Company),并不是第一个,也不是最后一个在新疆枣业市场掘金的商家。
  前不久,我采访该公司(Company)老板张佩舜,他雄心勃勃地表示,他们已成立院士工作站,将建立红枣基因库,计划三年内在主要资源产区成立20个红枣专业合作社,让农户们尽情品尝用红枣发家致富的甜蜜滋味。
  在南疆,塔里木盆地周边的20多个县、市、团场都在大力发展红枣产业,且末县就是其中的佼佼者(指某领域上优秀的人)。
  且末县委宣传部外宣办主任陈雪茹说,且末县从“枣业富民”的战略(strategy)高度,种植红枣15万余亩,使红枣产业呈现出产量逐年提高、品质稳中有升、农民收入成倍增长的良好发展态势。仅该县的红枣总产量达1.7万余吨,农民人均凭借红枣带来的收入达5500元。 新疆大枣批发www.pifazao.com
  新疆承天枣业有限公司(Company)是且末县的红枣龙头公司,我曾去这个企业采访,看到这里现代化的加工工艺和较强的仓储能力后,我懂得了这个企业在且末攫取财富的秘诀。
  这两年,在新疆发展红枣产业的企业,如雨后春笋般遍地开花,他们聚集了人流、物流和财富流。这其中,枣农、枣经纪人、枣技术员等都获益(secondarygain)匪浅。
  通过(tōng guò)采访,我还发现一个有趣的现象,如果沿着新疆红枣的种植路线图,你还会发现春夏季节有一些蜂农在枣园放蜂的趣闻。由此路线图延伸的致富故事,更是层出不穷。
  新疆的物质文明中有红枣的同时,精神文明也一样弥漫着红枣的甜蜜。
  在若羌县红枣文化节上,瞧笑靥如花的姑娘,品滋润了肺腑的红枣,尤其是看到来自五湖四海的人们,用不同的语言、不同的理解,说红枣、议红枣,那种和谐,那种相得益彰,更使我确信,小小的新疆红枣,是友谊的使者、团结的使者、奋发向上的使者。
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  阿拉尔红枣节、泽普红枣节、哈密大枣节……在这些与枣有关的节日上,“红”是无一例外的底色,然而又各有各的风格。在绚烂的精神文明四散开来的同时,谁又能说,小小的红枣不是民族感情的黏合剂?它的历史,它的科学、它的文化,一样一样,哪一样对新疆文明没有潜移默化的影响(influence)?新疆红枣的魅力
  这几年,在中国—亚欧博览会上,我不止一次听到内地游客发自内心地说:“新疆红枣真甜啊!”
  的确,新疆得天独厚的气候,使新疆红枣无论是口感还是营养元素,都有着其它地方生产(Produce)的红枣没有办法相比的优势(解释:能压倒对方的有利形势)。阳光与土地深度合作下诞生的新疆红枣,凝聚了自然的精气,鲜食、煲汤、入药……深入它们的世界,它们带给我们的是视觉、味觉和嗅觉感官上的震撼。
  尽管新疆红枣的好处多得数也数不清,但目前我还没发现有科学调查显示新疆哪里的人、哪个民族最爱吃枣,或吃枣最多?不过依我个人的经验来看,一个显而易见的事实(Fact)是:新疆各民族、各地域的人,都对红枣有着共同的喜爱。 新疆红枣批发pifazao.com
  关于新疆红枣品质最好的地带的分布,我发现,许多红枣产地都有当仁不让的气势。走过新疆这么多地方,我不能说哪里的红枣最好,我只可以肯定一件事,哪里对土地有敬畏心理,哪里不使用农药化肥,哪里的土地产出的红枣就是质量上乘的。
  一个有趣的话题是,这两年,在疆内的一些关于医学和美食的座谈会上,时不时就会有对新疆红枣抒发的“颂词”。比如“一天三颗新疆枣,青春永不老”,新疆红枣还有防癌,提高免疫力等作用。
  “杨家有女初长成,养在深闺人未识。”现在,在这个开放的时代、物流的时代,甘甜滋补的新疆红枣已不再属于这种情况。
  这几年,一股“食枣热”在新疆乃至全国流行(Prevalent)起来,尤其是随着新疆在内地多个中心城市搭建(指搭盖、建立)的特色农产品展销中心,新疆的红枣已成功打入华北、华东、华南、华中、东北、西南六大市场。

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  我曾去过在广州、上海举办的新疆特色林果产品展示交易会,包装充满民族风